De la dovleac putem consuma aproape tot. În grădinile mai ferite de brumă și expuse soarelui până prin septembrie, octombrie mai găsim încă flori. Acestea pot fi culese și umplute cu același preparat ca și pentru sarmale, rezultând un delicios și fin fel de mâncare.
Despre pulpa dovleacului nu mai vorbim, câte feluri de mâncare putem face și cât de versatil poate deveni. Îl putem folosi de la coacere sau fierbere în modul cel mai simplu până la umpluturi de plăcinte și paste, în aluatul de pâine, alături de mere în gemuri și marmelade. Un aliment atât de simplu și atât de îndrăgit care pe lângă parfumul copilăriei care ne năpădește cu amintiri plăcute de fiecare dată, reușește să ne aducă atât de multe beneficii în materie de sănătate.
În primul rând poate fi folosit cu succes în curele de slăbire, acesta oferind senzația de sațietate după consumul unei cantități destul de mici. Are doar 25 de calorii/100 gr și aceasta îl poate transforma în vedeta dietelor acestei perioade.
Fiind un aliment bogat în fibre acesta reușește, pe lângă senzația de sațietate, să îți creeze un tract digestiv cu adevărat de invidiat. Conține cantități însemnate de carotenoizi, principii care și dau culoarea portocalie a dovleacului. Acești compuși sunt prezenți în dovleac în cantități însemnate astfel consumul a doar 150 gr de dovleac zilnic, reușesc să aducă aportul a 100% din cantitatea zilnică recomandată. Carotenoizii prezenți în minunata pulpă a dovleacului sunt compușii care au grijă de ochi reușind să prevină degenerarea maculară, au grijă de piele păstrând elasticitatea și fermitatea acesteia, protejează împotriva cancerului datorită faptului că acești compuși luptă cu radicalii liberi. Nu în ultimul rând aportul mare de potasiu îl face de 1,5 ori mai bun ca și bananele în recuperarea fizică după un efort intens astfel devenind unul dintre alimentele indicate sportivilor și celor care depun munci grele și nu în ultimul rând celor care suferă de boli cardiace.
Am putea să enumerăm la nesfârșit beneficiile consumului de dovleac însă adevărata minune a acestei plante sunt semințele acesteia. Un adevărat panaceu al sănătății. Consumate în stare crudă pot fi numite pe bună dreptate “miracolul din cămara ta”. Conținutul de triptofan favorizează atât ușurința cu care obții un somn de calitate cât și producția de serotonină, un hormon responsabil de bună ta dispoziție și de ce să nu o spunem: fericirea ta. Pline de oligoelemente în stare naturală ca și magneziul, fosfor, mangan, fier, cupru, potasiu și zinc, semințele de dovleac reușesc să devină un adevărat aliat al sănătății dumneavoastră si un dușman de temut al bolilor.
Un ajutor de nădejde sunt și în cazul consumului de către copii a semințelor de dovleac crude, acestea fiind un anti parazitar intestinal foarte eficient. Am lăsat la urmă una dintre cele mai importante calități ale semințelor de dovleac. Tratarea tulburărilor de urinare cu semințe, uleiuri și produse pe bază de semințe de dovleac în cazul adenomului de prostată este un fapt dovedit și recomandat chiar de Organizația Mondială a Sănătății. Unul dintre produsele cu rezultate aproape miraculoase în tratarea problemelor de prostată este Sabalit. Un produs care vă va ajuta la îmbunătăţirea fluxului urinar: reduce frecvenţa urinărilor nocturne şi diurne, senzaţia de urinare incompletă și mai Influenţează pozitiv metabolismul hormonilor sexuali cu îmbunătăţirea potenţei.
Așa că dragi prieteni mă opresc aici și vă invit să ne bucurăm de darurile naturii și să facem în așa fel ca viața noastră să devină mai bună și de ce nu mai plină de savoare. Pentru aceasta vă propun o rețetă savuroasă de plăcintă de dovleac foarte ușor de realizat și la îndemâna tuturor.
O rețetă simplă de plăcintă de dovleac și gutui în foi de plăcinte care îți va aduce în casă parfumul toamnei.
Un pachet de foi de plăcintă din comerț, un dovleac potrivit ca mărime, două gutui mari, un pachet de unt, o cană de zahăr și scorțișoară.
Cantitatea de umplutură este variabilă în funcție de cât de groasă vă doriți să fie plăcinta. La un kilogram de dovleac se pun cam 300 gr de gutui. Se răzuiește dovleacul împreună cu gutuile pe răzătoarea mare. Se adaugă la 1300 gr de preparat cam 250 gr de zahăr și scorțișoară după gust. Se amestecă toate ingredientele și se lasă 30 de minute să se înmoaie zahărul. Într-o cratiță se topește cam jumătate dintr-un pachet de unt și se călesc dovleacul cu gutuile cam 10-15 minute până zahărul este puțin caramelizat. Se pune cam 100 ml de apă, se acoperă cratița cu capacul și se mai lasă pe foc încă 10 minute până se înmoaie dovleacul potrivit de tare. Între timp se unge o tavă cu unt și se așează foile de plăcintă una câte una unse între ele cu unt topit. Se pun 6-7 foi după care se pune umplutura din cratiță deasupra și se nivelează bine. Deasupra de pun alte 6-7 foi unse cu unt și se dă la cuptor 45-50 de minute la 180 grade. Se lasă până se rumenește bine partea de deasupra după care se scoate și se lasă la răcit. Se servește călduță. Un gust nemaipomenit de gutuie acrișoară secondat de dulceața dovleacului.
