Cu această ocazie puteţi face şi o “curăţenie de primăvară” în dietă. Cum? Umplând frigiderul şi cămara cu tot ce găsiţi mai verde şi mai proaspăt în piaţă. Pe lângă leurdă şi măcriş, năsturaşi, pătrunjel sau urzici, încercaţi să consumaţi doar produse de sezon.
Căpşune – roşii şi parfumate, se găsesc tot anul în hipermarket-uri, însă cele autohtone pot fi întâlnite pe tarabele din pieţe din aprilie până în iunie. Sunt dulci-acrişoare, potrivite pentru a fi consumate simple, în salate sau ca dressing. Pot fi combinate cu iaurt şi cereale, dar sunt minunate şi simple. Sunt foarte bogate în vitamina C, iar dieta cu căpşune ajută la detoxifierea organismului. Căutaţi căpşune organice, care nu au fost tratate sau stropite.
Sparanghel – numit şi “mâncarea regilor”, aportul de nutrienţi al sparanghelului este unul cu adevărat regal. Sărac în grăsimi şi bogat în fibre, este o sursă importantă de fier, vitamine B şi C. Este tot mai cultivat şi în România, iar recoltarea se face din martie până în iunie. Salată sau garnitură, în plăcintă, copt, fript, sotat, este versatil şi uşor de pregătit.
Ridichi – roşii sau albe, rotunde sau lunguieţe, mai mici sau mai mari, ridichile sunt un adevărat simbol al primăverii. Alături de ceapă verde şi telemea constituie masa “câmpeneasca” a agricultorului şi o sursă de vitamina C preţioasă. O cană de ridichi feliate are doar 25 de calorii şi 30% din necesarul de vitamina C pentru o zi. Această rădăcină aromată poate fi consumată crudă, în salată, în supă, dar şi în mâncărurile gătite.
Ceapă verde - puţine sunt salatele de primăvară fără ceapă. Ceapa verde aduce un plus de savoare şi un strop de iuţeală. Nu abuzaţi de această plantă, mai ales dacă mai aveţi întâlniri în ziua respectivă. Pentru a scăpa de mirosul pregnant, mestecaţi câteva frunze de pătrunjel. 100 de grame de ceapă verde asigură 80% din necesarul de vitamina A, 76% din cel de vitamina C şi 11% din necesarul de fier, pentru un adult.
Salată verde - este prima opţiune când te gândeşti la salată. Există foarte multe sortimente, toate fiind sănătoase şi pline de fibre, vitamine şi minerale. Puteţi folosi salata clasică, creaţă, iceberg, raddichio, romaine, frunze de kale sau chiar spanac pentru o salată verde. Toate tarabele din pieţe abundă în această perioadă în salată verde, are indicele glicemic 4, iar două salate medii au doar 50 de calorii.
Usturoi verde – usturoiul e prezent întreg anul în bucătăria românească, însă cel verde are o aromă aparte şi trebuie consumat mai ales datorită proprietăţilor sale antibacteriene conferite de alicină. Usturoiul este alăturat în special preparatelor din peşte, mai ales sub formă de mujdei şi ajută şi la reducerea grăsimilor şi a colesterolului.
Frunze de păpădie – doar cunoscătorii le consumă, deşi le găsim peste tot. Au antioxidanţi, vitamine (A şi C), ajută la detoxifierea ficatului şi sunt un aliat de nădejde în lupta cu kilogramele. Dacă nu vă vine să mâncaţi frunze de păpădie, care sunt gustoase, deşi sunt uşor amare, puteţi încerca şi Tinctura de Păpădie de la Plantextrakt.
Pentru a face faţă noilor provocări, asteniei, zilelor mai lungi şi mai solicitante, organismul are nevoie de echilibru. De aceea, mai are nevoie şi de cereale de calitate precum quinoa, orez integral, ovăz. Încercaţi să înlocuiţi pâinea albă cu una integrală, iar pastele cu cele din spelta integrală sau mălai ori hrişcă.
Consumul alimentelor cât mai uşoare şi cât mai aproape de starea lor naturală va face ca organismul să îşi activeze propriul sistem de curăţare. Îl puteţi ajuta prin renunţarea la semipreparate, carne din surse necontrolate, prin consumul mai multor nuci şi seminţe, dar şi prin adăugarea la fiecare masă a germenilor. Nu trebuie să îi cumpăraţi, îi puteţi face acasă. Durează câteva zile şi aveţi în câteva caserole toţi nutrienţii importanţi, la îndemână.
Pentru a beneficia de un efect cu adevărat revigorant, înlocuiţi cafeaua de dimineaţă cu un ceai verde, plin de antioxidanţi şi cu un smoothie verde. Clorofila, cantitatea mare de fibre, nutrienţii prezenţi nu doar că va energizează, ci ajută şi sistemul digestiv, ajută la scăderea colesterolului şi ţin de foame mult timp.
Dieta de primăvară nu înseamnă neapărat comutarea pe verdeţuri, fructe şi legume. Este, mai degrabă, conştientizarea unui nou ciclu de viaţă. Un apel către regăsirea echilibrului, din toate punctele de vedere, de la vreme, alimentaţie, până la starea emoţională şi felul în care ne mişcăm.
Zilele mai lungi şi mai călduroase permit şi reîntoarcerea la mişcarea în aer liber. Sportul şi hidratarea sunt, alături de ceea ce mâncăm, parte a dietei. Doi litri de apă sunt necesari pentru a putea elimina mai uşor din organism toxinele.
În această primăvară deschideţi-vă şi sufletele, nu doar gecile şi paltoanele, deschideţi-vă inima către soare şi natură, propuneţi-vă să faceţi o schimbare în bine, să vă gândiţi mai mult la sănătatea dumneavostra şi a celor din jur!
